Koge-stegeudstyr 

Underkategorier

• 

  Industri kogebord

  Kogebord, et vigtigt element i storkøkkenet

  Kogebordet er den centrale og uundværlige del i mange storkøkkener – eller som den ekstra koge/stegeplads til travle perioder. Et kogebord kan både fås med understel og som bordmodel. Begge modeller drives enten af EL eller GAS og findes her i tre forskellige typer af kogeplader:

  Glaskeramiske kogeplader
  På en keramisk kogeplade er kogefelterne lagt ned under en hærdet glasplade, så varmen kan udnyttes bedre. Faktisk helt op til 30% bedre end på en almindelig massekogeplade. Den glatte glasoverflade betyder også, at du let kan holde kogepladen ren. Med glaskeramiske kogeplader kan du bruge stort set alle typer af kogegrej, den er let at holde ren, men er dog ikke så hurtig til temperaturjusteringer som gas- eller induktionskogeplader.
  
  Induktions kogeplader
  På en induktionskogeplade foregår opvarmningen ved hjælp af en elektronisk spole i kogepladen. Den varmer bunden af gryderne og panderne op frem for kogepladen, så kogepladen forbliver nogenlunde kølig. Her kan man lynhurtigt justere på temperaturen, den er rengøringsvenlig men her kræves det, at dit kogegrej er magnetisk. Sammenlignet med glaskeramisk og gas, er denne løsning typisk den dyreste, men det bedste alternativ til gas, hvor installering er gas ikke er en mulighed.
  
  Kogebord til gas - Gaskogebord 
  Med et kogebord med gasblus, som findes i de fleste storkøkkener, er der mulighed for at skifte temperatur ekstremt hurtigt. Klart den hurtigste og mest økonomiske løsning. En løsning med et meget lavt energiforbrug. Inden du anskaffer dig et kogebord med gas, skal du undersøge hvilken slags gas du har mulighed for i dit køkken. Alle vores modeller er godkendt til flaskegas, naturgas og bygas.
  
  >> Finder du ikke det du søger eller er det svært at vælge, er du velkommen til at kontakte os på +4549221122, og fortælle os om dine behov og vi vil sammen finde den rigtige løsning til dig.

• 

  Friture

  Friture til det professionelle køkken

  En friture giver dig et utal af muligheder for at tilberede lækre sprøde retter i både det salte og det søde køkken. Den varme olie give en sprød skorpe samtidig med et mørt tilberedt indre.
  
  En god og effektiv frituremaskine skal kunne holde olien varm ved den rigtige temepratur selvom der gentagende gange fyldes kolde madvarer i. Dette uanset om der arbejdes i en grillbar, bageri, café, kantine, pizzaria eller f.eks. restaurant, hvor der også tilberedes madretter af høj gastronomisk kvalitet.
  
  Vores udvalg af friturer er elektroniske. De kan fås i forskellige størrelser i både gulv- og bordmodeller - derfor stor mulighed for, at du finder netop den friture, som du behov for eller som pladsen i køkkenet tillader.
  
  >> Finder du ikke det du søger eller er det svært at vælge, er du velkommen til at kontakte os på +4549221122, og fortælle os om dine behov og vi vil sammen finde den rigtige løsning til dig.

• 

  Stegeplade

  Stegeplader til det professionelle køkken

  En god stegeplade sikrer dig en hurtig stegning og et ensartet resultat – og med vores udvalg af stegeplader fra Electrolux, der er designet til professionelle, kan vi tilbyde et varieret sortiment.
  
  Her finder du både modeller til el og til gas. Stegepladerne fås i størrelserne B400mm, der har 1 varmezone og B800mm, der har 2 varmezoner. Alle stegeplader af en god kvalitet, der alle har en rustfri overflade med en tykkelse på 1,5mm. Drypbakken, der opsamler fedt, er standardudstyr på alle vores stegeplader, som nemt kan trækkes ud og tømmes når dages arbejde er overstået.
  
  Overfladen på stegepladerne kan variere. Den mest solgte er den glatte overflade, men kan også kombineres med 1/3 rillet overflade. De rillede stegeplader givet et mere karakteristisk stege-look og giver også mulighed for at saften render fra det produkt der steges.Vi har også stegeplader med krombelægning, som gør den efterfølgende rengøring betydelig nemmere, men gør også at maden ikke så nemt brænder fast.
  
  >> Finder du ikke det du søger eller er det svært at vælge, er du velkommen til at kontakte os på +4549221122, og fortælle os om dine behov og vi vil sammen finde den rigtige løsning til dig.

• 

  Grill

  Grill til storkøkken og catering

  Lavastensgrill
  På en lavastensgrill opvarmes lavastenene ved hjælp af gas, hvor der på vores model lægges en støbejernsrist over. Varmen kan let reguleres på fronten af grillen, og overskydende fedt opsamles i en skuffe/drypbakke, så du let kan tømme og rengøre.

  Den holder varmen langt længere end en almindelig grill, og for at spare gas kan du skrue ned eller slukke det ene blus/brænder. Når der skal tilberedes lækre grill anretninger, så er det vigtigt at stege/grille så både øjet og maven bliver tilfreds.

  Powergrill
  En Powergrill er til dig, der ønsker ekstra power i dit storkøkken. Med en powergrill fra Electrolux kan du lettere styre varmeniveauet, den har rustfrie brændere, beskyttede vågeblus og piezo tænding, så du med lethed kan tænde grillen. Desuden er grillristen designet, så den giver perfekte resultater med en jævn temperatur på hele grilloverfalden.
  
  Med en indbygget skuffe med fuld dybde til vand, får din grillmad tilført så meget fugt som muligt. I skuffen opsamles også fedt og snavs fra din madlavning, hvilket gør din rengøring lettere og endnu lettere, da Powergrillen også har let aftagelige stænkskærme og støbejernsrist.
  
  Alle modeller er bordmodeller, der ligeledes kan monteres på et understel.

  
  >> Finder du ikke det du søger eller er det svært at vælge, er du velkommen til at kontakte os på +4549221122, og fortælle os om dine behov og vi vil sammen finde den rigtige løsning til dig.

• 

  Understel med køl/frys

  En praktisk og effektiv løsning

  Er pladsen trang og/eller ønsker du mere effektive arbejdsgange, er et køl/frys understel svaret. Ovenpå dette køl eller frys understel kan du placere de industrimaskiner i bordmodel ovenpå. Hermed sparer du plads, og du har dine køl eller frys produkter lige ved hånden. Vores udvalg er med låger og skuffer, der er gastro-kompatible. Vores udvalg hører med i Electrolux´s 700XP-serie.

  >> Finder du ikke det du søger eller er det svært at vælge, er du velkommen til at kontakte os på +4549221122, og fortælle os om dine behov og vi vil sammen finde den rigtige løsning til dig.